Prosecco to włoskie wino musujące, które zyskało światową popularność dzięki swojemu lekkiemu charakterowi, orzeźwiającym bąbelkom i dostępnej cenie. Pochodzi z północnej części Włoch, głównie z regionu Wenecji, gdzie uprawia się szczepy winorośli Glera, które są głównym składnikiem dla tego typu wina.

Charakterystyczne cechy obejmują:

1. Lekkość: Prosecco jest znane ze swojego lekkiego ciała, co sprawia, że jest doskonałym wyborem na gorące dni lub jako aperitif.
2. Orzeźwiające bąbelki: Musowanie jest zazwyczaj delikatne, ale jednocześnie przyjemne, tworząc przyjemną atmosferę podczas degustacji.
3. Aromatyczny bukiet: Wina mają zazwyczaj owocowy bukiet, z nutami jabłek, gruszek, cytrusów i kwiatów.

Prosecco jest produkowane w dwóch głównych stylach:

1. Brut: Wytrawne, z niewielką ilością cukru resztkowego, co sprawia, że są doskonałe jako aperitif.
2. Extra Dry: Mimo nazwy, jest to styl półsłodki, z nieco większą ilością cukru, co czyni go bardziej dostępnym dla osób preferujących słodsze wina.

Prosecco można spożywać samodzielnie lub wykorzystywać do przygotowywania różnych koktajli, takich jak Bellini czy Spritz. Popularność jego wzrosła znacząco w ostatnich latach, stając się jednym z najchętniej wybieranych win musujących na świecie.