Cabernet Franc to czerwony szczep winorośli, który cieszy się globalnym uznaniem dzięki swojemu wyjątkowemu charakterowi i wszechstronności w produkcji wina. Pochodzący z regionu Bordeaux we Francji, Cabernet Franc stał się również popularny w innych częściach świata, a jego uprawa obejmuje różnorodne klimaty.

Wina prezentują charakterystyczną rubinową barwę, a ich aromatyczny bukiet często obejmuje nuty czerwonych owoców, jak maliny czy wiśnie, wzbogacone o subtelne akcenty ziół, pieprzu i niekiedy kwiatów fiołka. To szczep, który zdolny jest wyrażać terroir winnicy, co czyni każdą butelkę unikatową.

W smaku jest zazwyczaj średnio do pełnego, z umiarkowaną kwasowością i łagodnymi taninami. Charakteryzuje się delikatnym finiszem, który nadaje mu elegancję i uczucie harmonii.

Cabernet Franc jest często używany zarówno do produkcji win jednoodmianowych, jak i w roli składnika kupażu, zwłaszcza w regionach Bordeaux. Wina te doskonale komponują się z daniami mięsnymi, zwłaszcza z potrawami wieprzowymi, kaczką czy klasycznymi francuskimi potrawami, takimi jak kaczka confit.

Cabernet Franc to szczep, który zdobył uznanie winiarzy na całym świecie, oferując wina o zrównoważonym charakterze, bogatym bukiecie aromatycznym i zdolności do długotrwałego dojrzewania. To doskonały wybór dla miłośników czerwonych win poszukujących elegancji i subtelności.