Carmenere, czerwony szczep winorośli, jest prawdziwym skarbem świata wina, a jego historia sięga Bordeaux we Francji. Choć przez pewien czas uznawano go za zaginiony szczep po zarazie filoksery w XIX wieku. Ostatecznie odnaleziono go w Chile, gdzie zyskał nowe życie i status narodowego szczepu.

Wina prezentują intensywną, rubinową barwę, charakteryzującą się głęboką i bogatą strukturą. Bukiet aromatyczny tego szczepu jest zazwyczaj złożony. Dominuje nutami czerwonych owoców, jak czerwona porzeczka, wiśnie i śliwki. Często można wyczuć subtelne akcenty ziół, jak pieprz, wanilia czy zielona papryka.

W smaku wyróżnia się pełnią, delikatnymi taninami i dobrą kwasowością, co sprawia, że wina te są zazwyczaj łatwo przystępne i przyjemne dla podniebienia. Charakteryzują się one równowagą między owocowym smakiem a strukturą.

Carmenere doskonale komponuje się z kuchnią chilijską i potrawami mięsnymi, zwłaszcza z grilla. Jest również używany jako szczep jednoodmianowy, podkreślając swoje unikalne cechy. Dla wielu miłośników wina, Carmenere to odkrycie, które oferuje zarówno tradycję, jak i nowoczesność.