Hibernal to biała odmiana winorośli pochodząca z Czech, stworzona przez krzyżowanie odmiany Riesling i Gutedel. Wina są często jasne, ożywcze i aromatyczne. Charakteryzują się nutami cytrusów, zielonych jabłek i delikatnymi akcentami ziołowymi.

Te wina oferują żywą kwasowość, co czyni je idealnym wyborem na gorące dni. Hibernal dobrze komponuje się z lekkimi potrawami, sałatkami i owocami morza. Może być również doskonałym aperitifem.

To szczep, który jest szczególnie popularny w Czechach, choć jest również uprawiany w innych regionach winiarskich. Jego wino jest cenione za świeżość, klarowność i charakterystyczny profil smakowy.

Chociaż Hibernal może być mniej rozpoznawalny niż niektóre bardziej znane odmiany, takie jak Chardonnay czy Sauvignon Blanc, stanowi interesujące odkrycie dla miłośników wina, którzy cenią różnorodność i eksplorację nieco mniej znanych szczepów. To wino reprezentuje unikalny wkład Czech w świat winiarski.