Monastrell to odmiana winorośli pochodząca z obszarów śródziemnomorskich, szczególnie rozpowszechniona w Hiszpanii. Szczep ten preferuje ciepłe klimaty i jest często uprawiany w regionach takich jak Jumilla, Alicante i inne obszary na południu kraju. Jest również znany w regionie Languedoc-Roussillon we Francji, gdzie jest nazywany Mourvèdre.

Wina charakteryzują się zwykle intensywnym kolorem, bogactwem tanin i pełnym ciałem. Owoce, takie jak czarne porzeczki, jagody i śliwki, są powszechne w aromatach i smakach tych win. Szczep ten może również wprowadzać nuty przyprawowe, ziołowe i lekko mineralne.

Monastrell jest często używany jako jednocepkowy szczep, ale również jako składnik kupażu, zwłaszcza gdy jest mieszanym z innymi odmianami. Wina doskonale sprawdzają się w połączeniu z potrawami mięsnymi, zwłaszcza grillowanymi i duszonymi daniami.

Jako odporna na susze odmiana, Monastrell dobrze prosperuje w regionach o niskiej wilgotności.