Nebbiolo, odmiana winorośli wywodząca się z Piemontu we Włoszech, jest szczepem o głębokim znaczeniu dla światowej enologii. Charakteryzuje się delikatnymi skórzastymi i owocowymi aromatami, a także wysoką kwasowością oraz zdecydowanymi taninami.

Wina z Nebbiolo, takie jak renomowane Barolo i Barbaresco, prezentują intensywny aromat czerwonych owoców, nuty kwiatowe i ziemiste. Charakteryzują się bogactwem smaku, strukturą taninową, a także zdolnością do dojrzewania w butelce przez długie lata.

Szczep Nebbiolo jest także uprawiany poza Włochami, choć z mniejszym natężeniem. Jego trudniejsze warunki uprawy sprawiają, że nie jest tak powszechny jak inne odmiany, ale jednocześnie dodaje mu to unikalności i prestiżu.

Nebbiolo jest szczególnie związany z tradycją winiarską Piemontu, gdzie terroir i klimat wpływają na charakterystykę tego szczepu. Jest to szczep ceniony za swoją zdolność do wyrażania specyficznych cech glebowych i klimatycznych danego regionu. To sprawia, że każde wino z Nebbiolo jest wyjątkowe.