Parellada, biała odmiana winogron, wyjątkowo istotna w produkcji wina musującego Cava w Katalonii, znana z nadawania trunkowi elegancji, wyrafinowania i charakterystycznego profilu smakowego. Jej udział wytwarzający intensywne nuty cytrusowe, kwiatowe i owocowe białe sprawia, że jest niezastąpionym składnikiem musujących win, zwłaszcza w kontekście Cava.

W świecie winiarskim, Parellada doskonale współgra z dwoma innymi klasycznymi odmianami, Macabeo i Xarel·lo, tworząc trójkę tradycyjnych składników Cava. To połączenie trzech odmian nadaje winu kompleksowość, równowagę i bogactwo smaku, umacniając jego wyjątkową pozycję wśród hiszpańskich musujących win.

Parellada to nie tylko szczep winny, lecz także kluczowy element kultury winiarskiej Hiszpanii, podkreślający radość degustacji i celebrujący unikalne terroir regionu. Jego obecność w winach Cava to hołd dla tradycji, dodający wyjątkowego charakteru i smaku temu wyjątkowemu trunkowi, który doskonale odzwierciedla złożoność i fascynującą historię hiszpańskiego winiarstwa.