Seyval Blanc to biała odmiana winogron, której korzenie sięgają krzyżówki różnych szczepów w Prowansji we Francji. Odmiana ta była stworzona w celu dostosowania się do chłodniejszych klimatów, co sprawiło, że stała się popularna, szczególnie w Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii.

Charakteryzuje się umiarkowanym poziomem kwasowości oraz odpornością na mróz, co czyni ją atrakcyjną dla regionów, gdzie inne odmiany mogą napotykać trudności z uprawą. Wina są zazwyczaj świeże, lekkie i owocowe, z nutami jabłek, gruszek i cytrusów.

Seyval Blanc często wykorzystywane jest do produkcji win musujących, w tym wina w stylu szampana. Ponieważ odmiana ta jest łatwa w uprawie i dostarcza dobrej jakości grona, znajduje zastosowanie w produkcji różnych stylów win, od wytrawnych do słodkich.

W regionach, gdzie warunki klimatyczne są mniej przyjazne dla bardziej tradycyjnych odmian winogron, Seyval Blanc stanowi ciekawą alternatywę, umożliwiając produkcję wina o lokalnym charakterze.