Pasas Monastrell

Monastrell:

• Odmiana Winorośli:

  • Monastrell, znana również jako Mourvèdre, to czerwona odmiana winorośli, która ma swoje korzenie w regionie Hiszpanii, zwłaszcza w regionie Jumilla i innych obszarach na wschodzie kraju. Odmiana ta jest również popularna we Francji, zwłaszcza w regionie Provenza.

• Aromat i Smak:

  • Aromat: Wina z Monastrell często wykazują intensywne aromaty ciemnych owoców, takich jak czarne porzeczki, jagody i śliwki. Mogą zawierać także nuty przyprawowe, korzenne, a czasem ziemiste.
  • Smak: Monastrell charakteryzuje się pełnym ciałem i mocnymi taninami. W smaku dominują owoce leśne, a wina te mogą posiadać również nuty skórzane, tytoniowe i korzenne. Czasem pojawiają się subtelne nuty mineralne.

• Barwa:

  • Wino z Monastrell ma zazwyczaj głęboki, ciemny kolor czerwony, co świadczy o jego intensywności i potencjale starzenia.

• Styl Wina:

  • Monastrell jest wykorzystywane do produkcji różnych stylów wina, od jednogatunkowych po kupaże. Wina jednogatunkowe podkreślają zwykle intensywność owoców i strukturę odmiany, podczas gdy kupaże mogą dodawać zrównoważenia i złożoności.

• Tanniny:

  • Monastrell ma tendencję do wytworzenia silnych tanin, co nadaje winom solidną strukturę. Młode wina mogą być czasem intensywnie taniczne, ale w miarę starzenia stają się bardziej zaokrąglone.

• Potencjał Starzenia:

  • Wina z Monastrell mają potencjał do długotrwałego starzenia. Proces ten może przynieść rozwinięte aromaty, łagodzenie tanin i złożoność smaku.

• Dopasowanie do Potraw:

  • Monastrell doskonale komponuje się z potrawami o intensywnym smaku, takimi jak duszone mięsa, dania z grilla, dania kuchni śródziemnomorskiej, a także sery o intensywnym smaku.

Monastrell to odmiana winorośli, która dostarcza wina o intensywnym charakterze, pełnych smaku i złożonych aromatach. Jej zdolność do długotrwałego starzenia sprawia, że jest ceniona przez miłośników wina, a różnorodność stylów, w których jest produkowana, umożliwia zaspokojenie różnych gustów i preferencji.