Ruiz Torres Cava Brut Sierra De Guadalupe DO
45,00 zł
Availability: Dostępne w magazynieBiałe, musujące wino z drobnymi bąbelkami. Wytrawne, z niską zawartością cukru (do 12 g/l). Powstaje z winogron Macabeo i Chardonnay, zbieranych w optymalnym momencie, aby uzyskać pełnię smaku. Wino dojrzewa przez minimum 9 miesięcy. Cava jest tworzona tradycyjną, szampańską metodą w słonecznej Hiszpanii. Wyróżniona kategorią DO (Denominación de Origen).
Opis
Opis
Ruiz Torres Cava Brut Sierra de Guadalupe DO
Ruiz Torres Cava Brut Sierra de Guadalupe to wyjątkowe wino musujące z hiszpańskich winogron Chardonnay i Macabeo, pochodzących z winnic położonych na wysokości 400 m n.p.m. Wytrawne o niskiej zawartości cukru, z wyrazistą kwasowością i świeżym, orzeźwiającym smakiem. Wyróżnia się złotym kolorem, z zielonkawymi refleksami. Drobne bąbelki z trwałym, subtelnym musowaniem. W nosie aromaty przypominają świeżo pieczony chleb. Ruiz Torres Cava Brut w smaku jest delikatnie kwasowa z owocowymi akcentami.
Smak wina
Chardonnay
Burgundia, we Francji.
Adaptowalny do różnych warunków klimatycznych i glebowych. Daje wina o szerokim zakresie stylów.
Kolor od jasnożółtego do złocistego. W smaku nuty owoców cytrusowych, jabłek, gruszek, wanilia, masło, orzechy.
Wina o różnym stylu. Młode, świeże i owocowe. Także eleganckie. Często używane do produkcji win musujących.
Macabeo
Hiszpania, z regionów Rioja i Penedès.
Odporny na różne warunki klimatyczne.
Jasnożółte, o świeżym i aromatycznym charakterze. Nuty cytrusowe, jabłka, gruszki oraz ziołowe akcenty.
Od lekkich, świeżych win do bardziej złożonych, starzonych w beczkach. Również wina musujące.
Specyfikacje
Szczep: Chardonnay, Macabeo
Smak: wytrawne
Rodzaj: musujące
Typ: Brut
Klasyfikacja: DO
Zawartość alkoholu: 11,5%
Pojemność butelki: 0,75L
Rodzaj zamknięcia: korek
Kraj: Hiszpania
Region: Estremadura
Klasyfikacja DO
DO (Denominación de Origen) to hiszpańska kategoria oznaczająca chronione pochodzenie geograficzne dla win i innych produktów rolnych. Oznacza, że produkt, taki jak wino, pochodzi z określonego regionu, w którym obowiązują surowe zasady dotyczące uprawy, produkcji i jakości. Wina oznaczone DO muszą spełniać określone standardy, co zapewnia ich autentyczność i wysoką jakość. W przypadku Cavy, DO odnosi się do regionów w Hiszpanii, gdzie wytwarzane są musujące wina zgodnie z tradycyjnymi metodami.
Serwowanie
Sugerowana temperatura podawania: Idealnie schłodzone do 7°C, aby w pełni docenić jego złożoność i orzeźwiający charakter.
Parowanie z potrawami: Idealnie pasuje do przekąsek, takich jak oliwki, frytki, owoce morza, szynka oraz sery, a także bardziej wyrafinowanych dań, takich jak foie-gras, kawior i ryby.
Sposób produkcji
Opis metody szampańskiej:
- Odszypułkowanie i wyciśnięcie winogron – otrzymuje się moszcz.
- Dodanie wyselekcjonowanych drożdży – moszcz fermentuje w temperaturze między 15°C a 17°C.
- Po zakończeniu fermentacji – stabilizacja win, połączenie i butelkowanie.
- Butelki trafiają do piwnic podziemnych – druga fermentacja oraz okres dojrzewania w kontakcie z osadami drożdżowymi w stałej temperaturze 17°C.
- Wino spędza w winnicy co najmniej 9 miesięcy – następnie następuje odkorkowanie (dekantacja butelek w celu ułatwienia zbierania i późniejszego usunięcia osadów) oraz degorżowanie (usuwanie osadów po drugiej fermentacji).
- Dodanie likieru ekspedycyjnego – określa zawartość cukrów resztkowych.
- Zamknięcie butelki korkiem.
O winnicy Ruiz Torres
Historia winnicy sięga 1870 roku, kiedy to Miguel Ruiz zaczął produkować wina z lokalnych odmian, znane jako „pitarras”. Tradycja winiarska w regionie sięga XIV wieku, gdy mnisi z klasztoru Guadalupe wytwarzali różne wina, a najstarsza hiszpańska księga winiarska pochodzi z tego okresu. Wina z tego obszaru były jednymi z pierwszych, które dotarły do Ameryki. Antonio Ruiz Torres przejął rodzinny biznes w 1968 roku i w 1973 roku uruchomił nowatorską linię butelkowania. W 1983 roku rozpoczął eksport do Rosji i Niemiec, a w 1990 roku winnica przeszła dużą rozbudowę. Rok 2000 to powstanie nowoczesnych obiektów winiarskich, a w 2009 roku powstał kompleks kulturalny wina. W 2014 roku rozwinięto turystykę winiarską, otwierając winnicę dla zwiedzających.
Czym jest Cava?
Cava to hiszpańskie wino musujące, które głównie powstaje w regionie Penedès w Katalonii, choć produkowane jest również w innych częściach Hiszpanii. Wytwarzane jest metodą tradycyjną, zwaną również metodą szampańską. Może mieć charakter wytrawny, półwytrawny lub słodki, a jego smak uzależniony jest od rodzaju użytych winogron oraz czasu dojrzewania.
Czy Cava to szampan?
Cava nie jest szampanem, choć oba są winami musującymi produkowanymi tradycyjną metodą. Kluczową różnicą jest miejsce pochodzenia: szampan pochodzi z regionu Szampanii we Francji, natomiast cava z Hiszpanii. Oba wina są wytwarzane metodą, która obejmuje drugą fermentację w butelce, ale tylko wino z regionu Szampanii może być nazywane „szampanem”.
Czym różni się w smaku Cava i Szampan?
Cava zazwyczaj ma świeższy, owocowy smak, z nutami cytrusów i jabłek, i dojrzewa krócej. Szampan, z kolei, oferuje bardziej złożone smaki, często z nutami drożdżowymi, tostów i mineralności, które są wynikiem dłuższego dojrzewania.
Wybór między cavą a szampanem zależy od osobistych preferencji i okazji. Cava jest zazwyczaj tańsza i ma lżejszy, owocowy profil smakowy, podczas gdy szampan oferuje bardziej złożone smaki z nutami tostów i drożdży, ale jest droższy. Jeśli szukasz przystępniejszego wyboru, cava będzie doskonałą opcją. Natomiast szampan sprawdzi się najlepiej dla tych, którzy cenią sobie głębszy smak i są gotowi zapłacić więcej.
Opinie (0)
Musisz się zalogować, aby dodać opinię.
Polubisz także:
-
-
-
-
DE PRO CAVA MAGNUM (1500ml)
( opinii)Pierwotna cena wynosiła: 93,00 zł.55,00 złAktualna cena wynosi: 55,00 zł. -
-
-
CHAMPAGNE LOMBARDI CUVEE BLANC DE NOIR 0,75L
( opinii)155,00 złNajniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 155,00 zł -
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.