Tagaro Seicaselle Salice Salentino Negroamaro

Negroamaro to czerwona odmiana winorośli, wywodząca się z południowych Włoch, a przede wszystkim z regionu Apulia, gdzie jest jednym z najważniejszych i najczęściej uprawianych szczepów, zwłaszcza w subregionie Salento. Nazwa „Negroamaro” pochodzi od włoskich słów „negro” (czarny) i „amaro” (gorzki), co odzwierciedla zarówno głęboki, niemal czarny kolor owoców, jak i charakterystyczny, lekko gorzki posmak wina.

Wina produkowane ze szczepu Negroamaro wyróżniają się intensywnym, ciemnym kolorem z fioletowymi refleksami oraz bogatym aromatem. W bukiecie często dominują nuty ciemnych owoców, takich jak czereśnie, śliwki i jeżyny, uzupełnione o akcenty przypraw, czekolady, lukrecji oraz ziół. Wina te mają zrównoważoną strukturę, gładkie taniny i często długi, przyjemny finisz.

Negroamaro jest również ceniony za swoją wszechstronność, zarówno w produkcji win jednoszczepowych, jak i w blendach, gdzie często łączy się go z innymi lokalnymi odmianami, jak Primitivo czy Malvasia Nera. Wina te są zwykle pełne, bogate i dobrze nadają się do starzenia, co pozwala im rozwijać złożone smaki z upływem czasu.

Ze względu na swoją intensywność i strukturę, Negroamaro doskonale komponuje się z potrawami o wyrazistym smaku, takimi jak dania mięsne, potrawy z grilla, a także dojrzałe sery.