Tosalet DOQ Priorat

Cabernet Sauvignon – Carignan – Grenache:

• Cabernet Sauvignon:

  • Charakterystyka: Cabernet Sauvignon to czerwona odmiana winorośli uznawana za jedną z najbardziej prestiżowych na świecie. Charakteryzuje się intensywnymi aromatami czarnych owoców, nutami ziołowymi, tytoniowymi i waniliowymi, zwłaszcza gdy dojrzewa w dębowych beczkach.
  • Smak: Wino z Cabernet Sauvignon jest zazwyczaj pełne ciała, o solidnych taninach, co nadaje mu potencjał do długotrwałego starzenia. Smak obejmuje owoce, przyprawy i nuty drewna.

• Carignan (Cariñena):

  • Charakterystyka: Carignan to czerwona odmiana winorośli, która występuje głównie w regionie Hiszpanii znanej jako Cariñena. Charakteryzuje się intensywnymi aromatami czerwonych owoców, jagód, a także delikatnymi nutami przyprawowymi.
  • Smak: Wina z Carignan są często pełne, z umiarkowanymi taninami i dobrą kwasowością. Mogą być zarówno jednogatunkowe, jak i używane do produkcji kupażu.

• Grenache (Garnacha):

  • Charakterystyka: Grenache to czerwona odmiana winorośli znana również jako Garnacha w Hiszpanii. Charakteryzuje się intensywnymi aromatami czerwonych owoców, zwłaszcza truskawek i malin, oraz nutami korzennymi i ziołowymi.
  • Smak: Wina z Grenache są zazwyczaj pełne i owocowe, o miękkich taninach. Mogą również wykazywać ciepło alkoholowe, zwłaszcza w regionach o cieplejszym klimacie.

• Cabernet Sauvignon – Carignan – Grenache (Cuvee/Blend):

  • Charakterystyka: Kupaż Cabernet Sauvignon, Carignan i Grenache tworzy kompleksową mieszankę, łącząc intensywność, strukturę i owocowość. To zależy od proporcji i stylu produkcji, ale taka kombinacja może oferować zarówno potężne, starzejące się wina, jak i bardziej dostępne, pełne owoców kupaże.

• Dopasowanie do Potraw:

  • Wina z tej kombinacji odmian mogą doskonale komponować się z różnorodnymi potrawami. Dzięki strukturze Cabernet Sauvignon, owocowości Grenache i umiarkowanym taninom Carignan, kupaż ten może być świetnym towarzyszem zarówno mięs, jak i dań kuchni śródziemnomorskiej.

Kupaż Cabernet Sauvignon, Carignan i Grenache to interesująca kombinacja, która pozwala na stworzenie kompleksowego wina, łączącego różnorodne cechy trzech popularnych odmian winorośli.