Termin „brut” jest powszechnie stosowany w kontekście win i szampanów, ale również w innych napojach alkoholowych, takich jak cydr czy piwo. Oznacza on poziom słodkości danego napoju.

W przypadku wina lub szampana, „brut” oznacza, że napój ten jest suchy, czyli zawiera minimalną ilość cukru resztkowego. Jest to klasa win o najniższym poziomie słodkości w skali, a ich smak jest zazwyczaj świeży, rześki i wytrawny. Wina zawierają zwykle mniej niż 12 gramów cukru na litr.

W przypadku innych napojów, takich jak cydr czy piwo,  również oznacza, że są one bardzo suche, z niewielką lub zerową zawartością cukru resztkowego.

Termin „brut” jest często stosowany w opisach produktów alkoholowych, aby wskazać konsumentom ich poziom słodkości. Dla osób ceniących wytrawne, świeże smaki, produkty oznaczone jako „brut” są często preferowanym wyborem.