Caladoc to szczep winogrona, który powstał w wyniku krzyżówki dwóch odmian: Grenache Noir i Malbec. Jest to odmiana czerwona, wyhodowana przez francuskiego hodowcę Paula Truel’a w 1958 roku w Instytucie Oenologii w Montpellier.

Caladoc cechuje się dobrą odpornością na choroby winorośli, co sprawia, że jest stosunkowo łatwy w uprawie. Wino produkowane z tego szczepu często charakteryzuje się intensywnym kolorem oraz bogatym, pełnym smakiem. Ma także potencjał do długiego przechowywania.

Ze względu na swoje właściwości, Caladoc często wykorzystywany jest w regionach winiarskich Francji, takich jak Languedoc-Roussillon czy regiony na południu Francji. Wino z tego szczepu może być ciekawą alternatywą dla tradycyjnych odmian, oferując unikalny profil smakowy i aromatyczny.