Carignan to odmiana czerwonych winogron, która ma długą historię uprawy, szczególnie we Francji i Hiszpanii. Pochodzi prawdopodobnie z regionu Aragonii w Hiszpanii, ale znalazła swoje miejsce także w Langwedocji-Roussillon we Francji, gdzie była szeroko uprawiana.

Charakteryzuje się wysokim plonem i jest odporna na suszę, co czyni ją atrakcyjną dla winogrodników, zwłaszcza w regionach o suchym klimacie. Odmiana ta była popularna przez wiele lat ze względu na swoją wydajność, ale w późniejszym czasie stała się obiektem krytyki ze względu na nadprodukcję i jakość win produkowanych z jej owoców.

Wino z winogron Carignan może mieć dość mocny i taninowy charakter, z nutami owoców leśnych i przypraw. Jednak w ostatnich latach coraz więcej winiarzy stara się produkować wina Carignan o wyższej jakości poprzez kontrolowane plony, staranne zarządzanie winnicami i staranne procesy winifikacji.

Carignan jest także uprawiany w innych regionach świata, takich jak Włochy, Stany Zjednoczone i Australia, gdzie warunki klimatyczne sprzyjają jego wzrostowi. W tych miejscach może mieć nieco inne cechy smakowe, ale wciąż zachowuje swoją charakterystyczną strukturę i intensywność.